Menu Affaires 50,00€

Le Verre de Vin Découverte :   8€        Le Verre de Vin Premium :   12€

Dégustation de Saumon d'Ecosse , Mi-Cuit Aux Asperges et Fumé , Crème citronnée

 

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Les 9 Huitres n°3 de Normandie

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Les Ravioles de Champignons et Escargots , Espuma aux Herbes

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 Foie Gras de Canard , Gelée Monbazillac

Le Filet de Bar Poêlé , Asperges Croustillantes , Risotto Sauce Hollandaise

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 Volaille de Malines Farcie au Foie Gras  et Jus de Veau

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Noix de Saint-Jacques poêlées , Purée de Topinambour et Lard Croustillant

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Le Filet de Boeuf Poêlé , Sauce Vin Jaune , Purée de Pommes de Terre

Tartelette Citron et Fromage Blanc Meringuée , Sorbet Citron Vert

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Mille-Feuille Mangue , Crémeux Caramel et Sorbet Mangue

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Truffé Chocolat-Gianduja , Glace Chocolat Noir Valrhona

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L'Assiette de Fromages au Lait Cru